Gründen in der Gastronomie

Unter dem Motto "Thema des Monats" stellt die IHK Berlin monatlich ein aktuelles Thema vor. Dazu finden Sie hier und im Service Center Studien, Merkblätter, Veranstaltungshinweise, Umfrageergebnisse, Checklisten und Ansprechpartner innerhalb und außerhalb der IHK Berlin.

Im Juni lautet das Thema:

"Gründen in der Gastronomie"

Zur Berliner Lebensart gehört eine lebendige Gastronomie. Nirgends sonst ist die Mischung zwischen Low Budget und Luxus so wild und so dicht beieinander wie in der Hauptstadt. Auch deshalb ist es ein Traum vieler Existenzgründer, eine gastronomische Einrichtung zu eröffnen.

Ein eigenes Geschäft mit eigenen Ideen – viele Kenner der Branche, aber auch etliche Quereinsteiger versuchen jedes Jahr den Start ins Unternehmerleben.

In Berlin ist seit 2005 die Bewirtung von Kunden im Handel und Dienstleistungsbereich ohne Konzession möglich, sofern kein Alkohol ausgeschenkt wird. Um Fehler in der Gründerphase bzw. bei einer Unternehmensnachfolge zu vermeiden, bietet die IHK Berlin verschiedene Hilfestellungen an. Beratungsbedarf entsteht häufig, wenn die Gewerbekonzession beantragt wird, die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene zu beachten sind oder sich rechtliche Fragen im Unternehmensalltag ergeben. Den Gründern wird empfohlen, die Geschäftsidee als vollständiges Konzept zu formulieren, den potenziellen Markt genau zu beobachten sowie die eigenen finanziellen Möglichkeiten kritisch zu untersuchen.

Die IHK berät nicht nur bei konkreten Fragen während der Gründungsphase, sondern begutachtet auch Unternehmenskonzepte, z. B. zur Vorlage bei Kreditgesprächen oder zur Beantragung des Gründungszuschusses. Ausführliche Informationen bietet Ihnen unsere Broschüre "Gründung und Führung eines gastronomischen Betriebes". Diese erhalten Sie für 5,00 € in unserem Service Center.

Weitere Informationen zu diesem Schwerpunktthema erhalten Sie unter "Mehr zum Thema".